|
口碑爆棚，道口燒雞被評為河南知名商標道口燒雞歷史悠久，上佳的口味也是眾所周知，是河南美食的代表之一，所以被消費者評為河南省知名商標也在情理之中啦。 美食文化向來都是世代相傳，道口燒雞始于清順治年間，傳說，當時嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：“何物發出此香？”左右答道：“燒雞”。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗后大喜說道：“色、香、味三絕”。從此以后，道口燒雞成了清廷的貢品。 中國的美食講究的是色、香、味、道口燒雞完全傳承了這一文化，道口燒雞顏色金黃，酥香軟爛、咸淡適口、有肥而不膩等特點。 經過了歷史的變遷,道口燒雞又在原有記得基礎的上進行了創新和改革，1983年滑縣食品公司與中國農業大學、天津南開大學合作，經近一年的科研實驗，于1984年發明研制成功了軟包裝“義興張”牌道口燒雞。這一發明即填補了熟肉制品不能久儲遠運的空白，又保持了道口燒雞的色、香、味、型的特點，此項發明獲河南省政府科技進步獎。 道口燒雞采用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、丁香、肉桂等多種名貴中藥材和多年循環老湯精細加工而成。該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮嫩異香，曾多次招待過黨和*人及幾十個國家的元首和賓。被譽為“美好的享受”。八一年以來，曾獲兩次國家金獎，17次省部級大獎，被消費者評為“河南省知名商標”。
|
